Zamrzovalnik in TOP 10 napak, ki jih lahko narediš pri uporabi!

Zamrzovalnik je eden najbolj uporabnih kuhinjskih aparatov, saj lahko iz zamrznjene hrane hitro pripravimo obroke in tako prihranimo čas in denar. Hrana ostane z zamrzovanjem dalj časa sveža, vendar pa obstaja verjetnost, da svojega zamrzovalnika ne uporabljate tako učinkovito, kot bi ga lahko. Pomembno je, da se izognete spodnjim pogostim napakam pri njegovi uporabi.

#1 Vaš zamrzovalnik je neurejen

Eden od ključev do učinkovite uporabe zamrzovalnika je njegova organiziranost. Če vanj samo kopičite vrečke, škatle in posodo brez nobenega reda, boste kmalu pozabili, kaj sploh imate v zamrzovalniku. Zato poskrbite, da bodo stvari vidne in dostopne.

#2 Prepoln ali napol prazen zamrzovalnik

Če je zamrzovalnik prepoln, bo v njem zrak slabše krožil. Vendar pa je poln zamrzovalnik še vedno boljši od praznega, saj bolje ohranja temperaturo – če je prazen, je veliko manj učinkovit.

#3 Temperatura je previsoka

Idealna temperatura za zamrznjeno hrano je 0 °C. Dobro je, da temperaturo nadzorujete, tako da hrana ne bo izpostavljena temperaturnim nihanjem. Če vas moti, da je sladoled pretrd zaradi prenizke temperature, ga preprosto shranite v najtoplejšem delu zamrzovalnika – na vratih, ali pa ga pospravite v vrečko z zadrgo. Tako bo ostal mehkejši.

#4 Hrana ni pravilno zaprta

Če je zunanja površina zamrznjene hrane izpostavljena zraku, se na njej pojavijo ledeni kristali, kar vidimo kot belkaste lise. Meso ali ribe se lahko na določenih mestih razbarvajo. Hrana zaradi tega ne bo neužitna, poslabšala pa se bo njena kakovost. Temu se izognete tako, da aluminijasto ali plastično folijo ovijete čim bolj tesno okrog hrane, da preprečite vdor zraka. Če hrano shranjujete v posodi, pa jo napolnite praktično do vrha. Nekaj prostora vendarle pustite, saj se hrana med zamrzovanjem razširi. Hrana v vrečki naj ne bo odprta, ampak zatisnjena z zadrgo.

#5 Na vrečke in posodo ne zapisujete oznak

Vse, kar zamrznete, označite z imenom živila in datumom, kdaj je bilo zamrznjeno. S tem se boste izognili dvema težavama. Prva je ta, da je pri zamrznjeni hrani včasih težje razločiti, za katero živilo gre. Če je nekaj označeno z nalepko, boste takoj vedeli, kaj držite v rokah. Druga potencialna nevarnost pa je, da ostane hrana predolgo zamrznjena, ker ste pozabili, kdaj ste jo dali v zamrzovalnik. Za vsako živilo preverite, kako dolgo je lahko zamrznjeno. Hrano vedno rotirajte, tako da bo tista, ki jo morate prej porabiti, bliže in ne na zadnjem delu zamrzovalnika, kjer boste nanjo pozabili. Hrana, ki je predolgo zamrznjena, ni več tako okusna.

#6 Zračniki so blokirani

Poskrbite, da boste pustili nekaj centimetrov prostora okoli zračne odprtine na vseh straneh, da zagotovite prost pretok zraka. Blokiran pretok zraka v zamrzovalnik ali iz njega lahko povzroči temperaturna nihanja, kar je zelo neugodno za živila.

#7 Zamrznjena hrana se sprijema

Če posamezna živila, kot so npr. jagode, pleskavice, testo za piškote ipd., zamrznete skupaj v vrečki ali posodi, lahko dobite en velik blok zamrznjene hrane. To pomeni, da boste vsakič, ko boste želeli le specifično živilo, morali odmrzniti vse skupaj. Manjše skupke hrane zato najprej zamrznite na pladnju, da se strdijo. Nato jih stresite v skupno posodo. Na tak način se med seboj ne bodo sprejeli.

#8 Hrano odtajate pri sobni temperaturi

Če meso, mesne izdelke in morske sadeže odmrzujete na kuhinjskem pultu, tvegate, da se bodo v njih razvile bakterije, preden se bodo dodobra odmrznili. Namesto tega postavite mesne izdelke v hladilnik dan prej, preden jih želite uporabiti. Tako se bo hrana odmrznila počasi in varno. Za to je potrebnega le nekaj načrtovanja.

#9 Predolgo čakate, preden zamrznete hrano

Če meso zamrznete šele po nekaj dneh, bo izgubilo že dobršen del svoje svežine, kot pa če bi ga zamrznili takoj po mletju. Enako velja za drugo hrano. Če ste pristaši muffinov, jih zamrznite takoj po pečenju, saj bo njihov okus po odmrzovanju tako neprimerno boljši.

#10 Med izpadom elektrike odpirate zamrzovalnik

V času električnega izpada čim manj odpirajte zamrzovalnik oziroma, če gre, ga sploh ne odpirajte. Tako bo temperatura hrane ostala nizka. Ob ponovnem vklopu elektrike preglejte zamrzovalnik in vse, kar se je odtalilo, pripravite in zaužijte. Če dvomite v kakovost hrane, jo raje zavrzite.

Zapisala: Tanja Žuvela