Cvrtniki na vroč zrak so v zadnjem času pravi hit. Še posebej v vročih poletnih dneh se velikokrat odločim, da obrok pripravim v cvrtniku, saj je hrana pripravljena hitro, kuhinje pa po končani pripravi ni treba veliko pospravljati. Prednost cvrtja na vročem zraku je tudi ta, da za pripravo jedi ne potrebujemo veliko olja, zaradi česar so obroki manj mastni in posledično bolj zdravi, obenem pa so še vedno okusni in hrustljavi.
Marsikdo najprej pomisli, da cvrtje na vroč zrak nadomešča klasično cvrtje, a ni čisto tako, saj cvrtniki na vroč zrak ponujajo tudi možnosti kuhanja, praženja, pečenja na žaru in pogrevanja hrane. Da ne omenjam, koliko različnih vrst obrokov lahko z njimi pripravimo: od sočnega pečenega lososa ali hrustljavih perutničk do raznih sladic, kot so na primer kolači, sufleji in mafini. Gre za vsestranski kuhinjski aparat, ki v nekaterih manj zahtevnih aspektih lahko nadomesti tudi klasično pečico.
Še posebej bi cvrtnik priporočila manjšim gospodinjstvom ali študentom, saj v kuhinji ne zavzame veliko prostora, po drugi strani pa ga lahko kadarkoli in kamorkoli prestavite ali odnesete. Nam še posebej pride prav na dopustu, z njim pa lahko pripravimo zdrave, hranljive in manj kalorične obroke, zato je primeren tudi za pripravo preprostejših jedi za malčke ali za vse, ki skrbijo za svoje zdravje in pazijo na zdravo prehrano.
V tem prispevku vam bom predstavila top tri obroke, ki jih lahko pripravite v cvrtniku, z njimi pa bodo zadovoljni tako otroci kot odrasli. Priprava obrokov je zelo enostavna, okusno hrano pa boste imeli pripravljeno v zelo kratkem času.
Šparglji in bučke s slanino
Šparglje in bučke umijemo pod hladno vodo. Bučke narežemo na daljše kose. Šparglje in bučke lahko po želji začinimo (malo soli in popra ali drugih začimb) in jih nato ovijemo s trakovi slanine. Cvrtnik na vroč zrak segrejemo na 190 oz. 200 stopinj Celzija in vanj položimo bučke in šparglje s slanino. Po približno 10 minutah so zvitki pripravljeni, zraven pa se odlično prileže še kakšna poletna solata.
Hrustljave kozice s pečenim krompirčkom
Kozice se najlažje pripravi kar v cvrtniku! Za pripravo hrustljavih kozic z malo olja potrebujemo naslednje sestavine:
- 250 g oluščenih kozic
- 60 g polnozrnate moke
- 60 g koruzne moke
- 2 jajci
- 1 jedilna žlica olja
- 1 jedilna žlica karija v prahu
- poper
- sol
- 3 večji krompirji
- timijan
- rožmarin
- česen v prahu
Najprej pripravimo vse potrebno za klasično paniranje. V eni posodi zmešamo polnozrnato moko in žlico karija v prahu, v drugi posodi stepemo dve jajci in dodamo malo soli in popra, v tretji posodi pripravimo koruzno moko. Oluščene kozice nato pomakamo v vse tri posode v tem vrstnem redu, pri tem pa pazimo, da jih med eno in drugo posodo kar najbolj odcedimo, da preprečimo kapljanje in umazanijo v kuhinji. Panirane kozice nato položimo v cvrtnik na vroč zrak in jih pokapamo z malo olja. Približno pet minut jih na 170 stopinjah pečemo na programu za morske jedi, nato jih obrnemo in pečemo še pet minut.
Medtem ko se kozice pečejo, olupimo in operemo krompir ter ga narežemo na manjše kose, ki naj bodo približno enako veliki. Krompir položimo v lonec in dodamo toliko vode, da v celoti pokrije krompir. Dodamo ščep soli in kuhamo do vretja. Ko voda zavre, zmanjšamo temperaturo in krompir kuhamo še nadaljnjih pet minut. Vodo odlijemo in krompir dobro posušimo oziroma obrišemo, ga začinimo s poprom, timijanom, rožmarinom in česnom v prahu ter dobro premešamo. Nato ga prenesemo v košaro cvrtnika in na 200 stopinjah cvremo približno 15 minut. Na koncu krompirček solimo po okusu.
Čokoladni mafini
Za okusno sladico potrebujete naslednje sestavine:
- 4 jajca
- 150 g sladkorja (lahko ga tudi izpustite) ali 2 vaniljeva sladkorja
- 200 g moke
- 1 pecilni prašek
- 100 ml oljčnega olja
- 100 ml navadnega jogurta ali kisle smetane
- limonina lupinica
- ščepec soli
- čokoladne kapljice
V skledi penasto umešamo jajca in sladkor. Jajca stepamo približno pet minut, da dobimo penasto zmes, volumen se mora še enkrat povečati. Nato dodamo olje in jogurt ali kislo smetano ter ponovno dobro premešamo. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sol in naribano limonino lupinico. Suhe sestavine nato počasi umešamo v stepena jajca in jogurt. Zmes vlijemo v modelčke za mafine, ki jih napolnimo do treh četrtin, saj bodo med peko še malo narasli. Posujemo jih s čokoladnimi kapljicami. Cvrtnik segrejemo na približno 220 stopinj in v njem pečemo mafine približno 15 minut.
Sama uporabljam in priporočam nakup cvrtnika Philips HD9650/90, katerega prednost je predvsem ta, da lahko košarico cvrtnika perete v pomivalnem stroju. Cvrtnik se ponaša z digitalnim zaslonom na dotik za prilagajanje temperature in časa priprave, na voljo pa vam je pet prednastavljenih programov. Ta cvrtnik odlikuje tudi posebna tehnologija za odstranjevanje maščob, gumb za ohranjanje toplote (do 30 minut), priložena pa je tudi knjižica receptov.
Zapisala: Anja
